Cara membuat tempe mendoan basah. 1. Campur tepung terigu dan tepung beras. Masukkan air, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. 2. Panaskan minyak, celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng tempe sebentar. Angkat dan tiriskan. 3. Sajikan tempe mendoan hangat bersama cabai rawit hijau dan sambal kecap.Setelah digoreng, ketika tempe sudah dingin kita bisa mengovennya sebentar dengan suhu rendah. Kalau saya, caranya dengan dioven di suhu 100 dercel, pake api atas bawah selama 20 menit. Hasilnya tempe jadi garing kriuk, ngeprul. Dan kalau sudah dingin, tempe bisa dikemas rapat. Awet 2-3 bulan. Karena selama ditutup rapat tekstur tempe tetap kriuk.Langkah-langkah memasak Tempe goreng sajiku : Potong2 tempe tipis2 lalu rendam ke dalam bumbu marinase tunggu sampai 10-15 menit. Setelah di marinase angkat tempe lalu masukkan ke dalam tepung sajiku kering tekan2 sampai menempel diamjan sebentar. Siapkan minyak panas lalu goreng tempe yang sudah di kasih tepung sajiku sampai habis tiriskan ke Potong-potong tipis tempe, celupkan sebentar tempe kedalam air, lalu lumuri dengan tepung sajiku hingga seluruh tempe tertutupi tepung sajiku. Biarkan sebentar hingga tepung jadi agak basah nempel pada tempenya.
Harga tepung tempe di Tokopedia bervariasi tergantung jenis dan ukuran kemasannya. Harga untuk kemasan 250 gram berkisar antara Rp 10.000 hingga Rp 15.000, sedangkan untuk kemasan 500 gram berkisar antara Rp 20.000 hingga Rp 25.000. Anda bisa memilih jenis dan ukuran kemasan yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Cara Membuat. Langkah 1. Cuci bersih ayam, rendam dengan sedikit air, garam, rocyo, bawang putih semalaman. Langkah 2. Masukan telur campur ke rendaman ayam. Langkah 3. Buat adonan basah dr tepung sajiku dan adonan kering di wadah lain. Langkah 4. Celup ayam ke adonan basah, lalu adonan kering, tepuk tepuk, lalu ke adonan basah lagi (jgn Perbandingannya sekitar, 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras, kamu bisa menakarnya dengan mudah. Alasan menggunakan kedua tepung tersebut, karena tepung beras bisa membuat hasil tempe goreng menjadi renyah. Tetapi, kamu perlu berhati-hati, jangan salah mengukur takaran ketika memasukkan perbandingan antara kedua tepung tersebut.
.
